XYLITOL
Bubuka
Larutan xylitol cai mibanda stabilitas anu saé kana panas. Ieu mangrupikeun pemanis anu idéal pikeun ngadamel inuman kaséhatan anu cocog pikeun penderita diabetes. Ieu mangrupikeun pemanis dahareun anu diidinan dianggo ku peraturan GB2760-1996 Cina. Éta tiasa ngagentos glukosa sareng fruktosa salaku sumber énergi awak, sareng éta ogé konci pikeun nyintésis asam nukléat sareng détoksifikasi dina awak. Butuh bahan. Kusabab sékrési insulin anu teu cekap dina penderita diabetes, glukosa teu tiasa dirobih janten glukosa 6-fosfat, sareng métabolisme xylitol teu aya hubunganana sareng insulin, janten moal ningkatkeun kadar gula getih penderita diabetes. Xylitol ogé ngagaduhan fungsi khusus pikeun ngahambat formasi keton, anu tiasa ngirangan transaminase dina pasien anu ngagaduhan panyakit ati, ningkatkeun fungsi ati, sareng ningkatkeun métabolisme lemak.
Sipat kimia
Kristal oblik (tipe stabil) atanapi kristal monoklinik (tipe sub-stabil) anu katingalina sapertos gula bodas kalayan rasa anu rada amis. Gampang leyur dina cai, étanol sareng pangleyur piridin.
GUNAKAN
Pemanis khusus anu mibanda nilai gizi. Leyur dina cai sareng nyerep panas. Rasana tiis sareng henteu nyababkeun karies. Éta ogé cocog pikeun diabetes. Numutkeun peraturan Cina, éta tiasa dianggo dina kue, inuman sareng manisan pikeun ngagentos sukrosa sareng nganggo jumlah anu pas numutkeun kabutuhan produksi.
