Vitamin A
Perkenalkan sacara singget
Vitamin A ngawengku vitamin A1 sareng A2. Vitamin A1 sareng A2 strukturna sami) Retinol tiasa disintésis tina béta-karoten anu asalna tina tutuwuhan. Dina katalisis β-karoten-15, 15'-peroksida (bioksigenase) dina awak, β-karoten tiasa dirobih janten dua molekul rétinaldehida (ratinal), sareng rétinaldehida dina réduktase. Éta diréduksi janten rétinol dina pangaruh. Ku alatan éta, béta-karoten ogé katelah vitamin A.
Sipat kimia
Vitamin A nyaéta kristal konéng anu ipis atawa bubuk kristalin, teu leyur dina cai jeung gliserin, sarta leyur dina kalolobaan pangleyur organik saperti alkohol, éter, hidrokarbon, jeung hidrokarbon halogenasi. Ngaran kimiawi awak vitamin A - retinol nyaéta all-trance 3,7-dimetil-9-(2,6,6-trimetil-1-siklohéksén-1)-2,4,6,8-nontétraén-1-ol, kalawan 4 beungkeut ganda konjugasi dina ranté gigirna.
Fungsi sareng pangaruh fisiologis
Vitamin A nyaéta vitamin anu leyur dina lemak, sareng fungsi fisiologisna biasana dina bentuk asam retinoat. Karoten mangrupikeun sumber vitamin A anu penting. Vitamin A anu paling bioaktif dina karoten nyaéta béta-karoten. Laju panyerepan dina peujit manusa sakitar sapergenep tina vitamin A. Vitamin A utamina disimpen dina ati dina awak, ngitung sakitar 90% dugi ka 95% tina jumlah total, sareng sajumlah alit disimpen dina jaringan adiposa. Vitamin A maénkeun peran anu penting pisan dina fungsi métabolik awak manusa.
