L-Glutamin
Bubuka
L-glutamin ogé katelah glutenamida sareng L-asam glutamat-5-amida. Kristal atanapi bubuk bodas bentukna jarum. Beurat molekulna nyaéta 146,15. Titik lééh 184～185℃. Leyur dina cai, teu leyur dina metanol, étanol, éter, bénzéna, aseton, kloroform, etil asetat. Distabilkeun dina larutan nétral. Gampang diuraikeun jadi asam glutamat dina asam atanapi cai panas, atanapi diésterifikasi jadi asam pirol karboksilat. Teu aya bau. Seungitna rada amis. Produk ieu dirobah jadi heksésamin dina awak, anu tiasa ngamajukeun penyembuhan borok salaku prékursor pikeun sintésis protéin musinosa. Ieu utamina dianggo salaku ubar pikeun borok gastrointestinal.
Sipat kimia
Kristal anu bentukna kawas jarum teu warnaan; teu bau jeung teu rasa; leyur dina cai (kalarutan dina cai 25℃ nyaéta 3,6%), rada leyur dina étanol, teu leyur dina éter, metanol, bénzéna, aseton, kloroform, étil asetat jeung asam asetat glasial; teu stabil dina panas, asam jeung alkali, gampang dihidrolisis jadi asam L-glutamat.
GUNAKAN
Ieu dianggo pikeun panalungtikan biokimia. Dina widang médis, ieu dianggo pikeun maag peptik, gangguan méntal, karacunan alkohol, disfungsi otak dina pasien epilepsi sareng panyakit sanésna, sareng ieu dianggo pikeun ningkatkeun kamampuan intelektual barudak.
