Éritritol
Bubuka
Ethritol nyaéta pemanis enol kalori sareng ngeunah anu ngeusian, anu cocog pikeun sagala rupa jinis kadaharan sareng inuman anu bébas gula sareng anu ngirangan kalori. Mangtaun-taun, erythrositol parantos janten bagian tina diet manusa, sareng buah-buahan sareng kadaharan sanésna ngandung erythritol. Erythritol gaduh toleransi pencernaan anu luhur sareng moal nyababkeun réaksi glikolisis, janten cocog pikeun penderita diabetes, sareng moal ngamajukeun pembentukan buruk huntu. Erythritol nyaéta poliol (gula alkohol), anu sacara alami aya dina buah-buahan.
Sipat kimia
Kristal bodas, rada amis, rasa amis relatif 0,65, tiis, panas. Jumlahna saeutik, sakitar sapersapuluh panas sukrosa. Titik lééhna nyaéta 126℃ sareng titik golakna nyaéta 329～331℃. Leyur dina cai (37%, 25℃). Kusabab kalarutanana handap, gampang ngakristal.
GUNAKAN
Pemanis rendah kalori; pengencer pikeun pemanis anu amis pisan; pelembab; penambah seungit; penyempurna jaringan; alat bantu kapang.
